کانی اصلی تشکیل دهنده آهک، کلسیت (Calcite) نام دارد و فرمول آن CaCO3 می باشد. نام دیگر کلسیت، کربنات کلسیم میباشد. در زبان انگلیسی به سنگ آهک Limestone می گویند .سنگ آهک (Limestone) یا کربنات کلسیم به ندرت به صورت آهک خالص در طبیعت پیدا می شود. این سنگ، بیشتر به صورت آهک رسی، آهک ماسه ای و دولومیت یافت می شود.
ناخالصیهای مهم سنگ آهک عبارتند از : منیزیم ، سیلیس ، آلومینیوم و منگنز
سنگ آهک در کوره و در دمای مناسب با ترکیب شیمیایی آن پخت میگردد. سنگ آهک خالص در دمای حدود 1000 درجه سانتیگراد و سنگ آهک رسی یا دولومیتی در دمای حدود 1300 درجه سانتیگراد کلسینه (آهک کلسینه) میشود.
به آهک هیدراته ، شکفته نیز گفته می شود. آهک زنده در برابر هوا و رطوبت ناپایدار است و از این رو نمی توان آن را مدتی دراز نگهداری کرد.
برای تهیه آهک زنده باید میزان کربنات کلسیم سنگ آهک بیش از 90 درصد و مقدار Al2O3+Fe2O3+SiO2 آن کمتر از 4 درصد باشد. سنگ آهک در کوره های افقی یا عمودی پخته می شود .